Speisekarte von unserem Restaurant

Das Waldhaus Oelper Restaurant

Waldhaus Oelper logo
Kürbiscremesuppe

mit gerösteten Kürbiskernen

- 5,50 € -

Verschiedene Blattsalate

mit Kräuter-Ziegenkäse, verschiedene Sprossen, Honig- Senfdressing,
Baguettebrot und Butter

- 12,50 € -

Nudeltaschen mit Steinpilzfüllung

in Rahmsauce mit Champignons,
Kochschinkenstreifen und Schnittlauch

- 9,50 € -

Nudeltaschen mit Käsefüllung

mit verschiedenem mediterranem Gemüse in tomatisierter Spinatsauce,
überbacken mit Parmesan

- 12,50 € -

Verschiedene Waldpilze in Rahm

mit Semmelknödel

- 13,50 € -

Suppen
Kartoffelcremesuppe

mit Pfifferlingen

- 6,50 € -

Wildkraftbrühe

mit Eierstich und Gemüsewürfeln
- 5,50 € -
Elsässer Flammkuchen

mit Speck- und Zwiebelstreifen
- 6,70 € -
Sauerfleisch vom Wild

mit Remouladensauce und Bratkartoffeln
- 13,50 € -

Kleiner gemischter Salat


- 4,50 € -
Saisonales
Geschmorter Hirschkeulenbraten

mit Wacholdersauce, Preiselbeerbirne,
Butterrosenkohl und Kroketten
- 20,50 € -
Rehkeulenbraten

mit Steinpilzrahmsauce,
Apfelrotkohl und Kroketten
- 19,50 € -
Braunkohl

mit frischer oder geräucherter Bregenwurst,
gekochtem Schweinebrauch und Salzkartoffeln
-14,50 € -
Schweinemedaillons

im Speckmantel gebraten, Shi-Take-Pilzrahmsauce und Kartoffelklößchen
- 19,50 € -
Kalbsbraten

mit Cognacrahmsauce,
Brokkoliröschen und Herzoginkartoffeln
- 20,50 € -
Rinderleber

mit Calvadossauce,
geschmorte Zwiebeln und Kartoffelschnee
- 18,50 € -
Rumpsteak mit Kräuterbutter,

Rohgewicht 300 g, mit Bratkartoffeln
- 24,50 € -
Rinderroulade

mit Pommery-Senfsauce,
Apfelrotkohl und Kroketten
- 18,50 € -
Neue Ideen

Hähnchenbrust-filetstreifen

mit Zucchini in Thymiansauce,
auf Kartoffelspalten, überbacken mit Feta- Käse
- 17,50 € -
Kaninchenrückenfilet

im Pinienkernmantel gebraten,
Marsalarahmsauce, Zucchini- Fenchel- Gemüse und Kroketten
- 20,50 € -
Kalbsgeschnetzeltes “Züricher Art“

mit Champignonscheiben in Cognacrahmsauce, Kartoffel- Rösti
- 15,50 € -
Kalbsschnitzel „Wiener-Art“

mit Pommes frites
- 18,50 € -
Schweineschnitzel

mit gebratenem Bauchspeck und Setzei, Whiskyrahmsauce, dazu gebackene Kartoffelstäbe
- 16,50 € -
Fischgerichte
Zanderfilet

in Petersilienbutter gebraten, dazu Dampfkartoffeln
und ein kleiner gemischter Salat
- 18,50 € -
Doradenfilet

in verschiedenen Kräutern gebraten,
Zucchinigemüse und gebratene Kartoffelklößchen
- 18,50 € -
Lachsfilettranche, gebraten,

auf Bandnudeln mit verschiedenem Gemüse
in Noilly- Pratsauce,
- 20,50 € -
Dessert
Creme brûlée

mit Fruchtsauce
und Pistazien-Eiscreme
- 6,20 € -
Apfelkrapfen

mit Vanille- Eiscreme
- 5,50 € -
Warme Zwetschken

mit Walnuss- Eiscreme
- 5,80 € -

Getränkekarte


ERFRISCHUNGSGETRÄNKE
0,25 l loona Mineralwasser
2,20 €
0,75 l loona Mineralwasser
6,00 €
0,20 l Coca-Cola
2,20 €
0,20 l Fanta
2,20 €
0,20 l Sprite
2,20 €
0,30 l Vio Schorle, Limette-Gurke
3,50 €
0,30 l Vio Schorle, Johannisbeere
3,50 €
0,30 l Vio Schorle, Apfel
3,50 €
0,30 l Vio Schorle, Rhabarber
3,50 €
BIERE VOM FASS
0,25 l Wolters Pilsener
2,80 €
0,40 l Wolters Pilsener
4,20 €
FLASCHENBIERE
0,50 l Hefeweizen, naturtrüb
4,20 €
0,50 l Hefeweizen, dunkel
4,20 €
0,50 l Hefeweizen, kristallklar
4,20 €
0,50 l Hefeweizen, alkoholfrei
4,20 €
0,33 l Wolters Pilsener, alkoholfrei
3,30 €
SPIRITUOSEN
2cl Malteser Aquavit, 40%vol
2,40 €
2cl Jägermeister, 35%vol
2,50 €
2cl Grappa Veneta, 40%vol
2,60 €
2cl Elsässer Birne, 40%vol
3,20 €
LIKÖRE
4cl Baileys auf Eis, 17%vol
4,50 €
4cl Ramazotti auf Eis, 30%vol
4,50 €
HEISSE GETRÄNKE
Chococino
4,00 €
Schokolade
3,50 €
Doppelter Espresso
4,00 €
Espresso Macchiato
2,40 €
Espresso
2,30 €
Latte Macchiato
3,20 €
Cappucino
3,00 €
Milchkaffee
3,50 €
Cafe Crema
2,30 €
Kännchen entkoffeinierter Kaffee
4,20 €
Tasse entkoffeinierter Kaffee
2,30 €
Kännchen Kaffee
4,20 €
Tasse Kaffee
2,30 €
Kännchen Tee
4,00 €

Weinkarte


WEISSWEIN
Mosel 20170,2l | 0,75l
CLAES Schiefer Riesling QbA
€ 9,00 | 32,00
Weingut Claes Schmitt viel Frucht und Geschmack, lebendig - feinherb
Rheinhessen 20160,2l | 0,75l
RIESLING QbA
€ 6,00 | 21,00
Langenbach animierende Säure, dezente Fruchtsüße - feinherb
Baden 20170,2l | 0,75l
GRAUBURGUNDER QbA
€ 7,50 | 26,00
Langenbach frische Fruchtaromen, feinduftiges Bukett - trocken
Österreich 20180,2l | 0,75l
THOMAS SATTLER Weißburgunder
€ 7,50 | 25,00
elegant, viel Schmelz, delikat, saftig - halbtrocken
Italien 20180,2l | 0,75l
EPICURO Chardonnay
€ 6,50 | 24,00
Puglia IGP reife, gelbe Früchte, viel Schmelz - trocken
Frankreich 20140,2l | 0,75l
ELSÄSSER Pinot Gris
€ 10,00 | 35,00
Antoine Heinrich - Alsace fruchtintensiv, ausdrucksvoll - trocken

RosÉ
Pfalz 20170,2l | 0,75l
KIRRWEILER MANDELHÖHE QbA
€ 6,00 | 21,50
Spätburgunder Weissherbst Erdbeeraromen, weich, anregende Süße - lieblich
ROTWEIN
Pfalz 20170,2l | 0,75l
DORNFELDER
€ 6,50 | 24,00
Bissersheimer Steig QbA dunkle Beerenaromen, feine Tannine - halbtrocken
Frankreich 20090,2l | 0,75l
CHÂTEAU FONTESTEAU
€ --- | 54,00
Haut-Médoc AC dichte Struktur, viel Körper, weiche Tannine - trocken
Frankreich 20170,2l | 0,75l
LES GRÉS BLEUS - Plan de Dieu AC
€ 9,00 | 32,00
Côtes du Rhône Villages enorme Fruchtfülle, samtiges Tannin - trocken
Frankreich 20160,2l | 1,0l
MONSIEUR OLIVIER Merlot
€ 4,50 | 21,00
reichhaltige, reife Früchte, elegant - trocken
Italien 20160,2l | 0,75l
POGGIOMORO Chianti DOCG
€ 8,00 | 27,00
sattes Kirsch-Aroma, würzig, warm - trocken
Italien 20170,2l | 0,75l
EPICURO Primitivo - Puglia IGP
€ 6,50 | 24,00
intensiv fruchtig, würzig und samtig - trocken

Sekt
Keine Angaben0,1l | 0,75l
BERNARD-MASSARD Gold Royal
€ 4,00 | 24,00
trocken - Naturkork
Keine Angaben0,1l | 0,75l
LANGENBACH Weißburgunder
€ 4,50 | 34,00
trocken - Flaschengärung - Naturkork
- Jahrgangsänderungen vorbehalten - - Wein & Sekt enthalten Sulfite -
wir sind gerne für Sie da!
Servicehotline
Tel: 0531 256 250

Waldhaus Oelper
Am Ölper Holze 1
38116 Braunschweig
Tel: 0531 256 250
Fax: 0531 2562525
info@waldhaus-oelper.de

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