Speisekarte von unserem Restaurant

Das Waldhaus Oelper Restaurant

Vorne weg & zwischendurch

  • Niedersächsische Festtagssuppe
    5,50
    mit Spargel, Eierstich, Suppenklößchen und Fadennudeln
  • Kürbiscremesuppe
    5,50
    mit gerösteten Kürbiskernen
  • Wildkraftbrühe
    5,50
    mit Eierstich und Gemüsewürfeln
  • Elsässer Flammkuchen
    6,70
    mit Speck- und Zwiebelstreifen
  • Kleiner gemischter Salat
    4,50
  • Verschiedene Blattsalate
    12,50
    mit geräucherter Flugentenbrust, Preiselbeer- Pflaumen- Chutney, Baguettebrot und Butter
  • Verschiedene Blattsalate
    11,50
    mit Kräuter-Ziegenkäse, verschiedene Sprossen, Honig- Senfdressing, Baguettebrot und Butter

Winterliche Impressionen

  • Blätterteigpastete,
    8,50
    gefüllt mit feinen Kalbsfleischwürfeln in Weißweinsauce und Holländischer Sauce
  • Nudeltaschen mit Käsefüllung
    13,50
    mit verschiedenem mediterranem Gemüse in tomatisierter Spinatsauce, überbacken mit Parmesan
  • Nudeltaschen mit Steinpilzfüllung
    13,50
    in Rahmsauce mit Champignons, Kochschinkenstreifen und Schnittlauch
  • Hähnchenbrustfiletstreifen
    16,50
    mit Zucchini in Thymiansauce, auf Kartoffelspalten, überbacken mit Feta- Käse
  • Schweineschnitzel
    16,50
    mit gebratenem Bauchspeck und Setzei, Whiskyrahmsauce, dazu gebackene Kartoffelstäbe
  • Schweineschnitzel
    16,50
    mit Kalbfleischwürfel in Weißweinsauce und Holländischer Sauce überbacken, dazu Kroketten
  • Schweinemedaillons
    17,50
    auf Rahmsauce mit grünem Pfeffer, gebackene Zwiebelringe, Bratkartoffeln
  • Braunkohl
    15,50
    mit geräucherter oder frischer Bregenwurst, gekochtem Schweinebauch und Salzkartoffeln
  • Schweinefleischroulade
    18,50
    mit Pinienkernen und getrockneter Tomate gefüllt, Rahmsauce, Zucchinigemüse und Kartoffelklößchen
  • Veganes Schnitzel
    14,50
    mit Tomatensauce, mediterranem Gemüse und Kartoffelschnee
  • Kalbsgeschnetzeltes “Züricher Art“
    17,50
    mit Champignonscheiben in Cognacrahmsauce, Kartoffel- Rösti
  • Wiener Kalbsschnitzel
    21,50
    mit Pommes frites
  • Kaninchenrückenfilet
    21,00
    im Pinienkernmantel gebraten, Marsalarahmsauce, Zucchini- Fenchel- Gemüse und Kroketten
  • Rinderfiletsteak
    25,50
    mit Gänseleber-Mousse überbacken, Cognac- Jus, Brokkoliröschen und Herzoginkartoffeln
  • Rumpsteak mit Kräuterbutter,
    20,50
    Rohgewicht 200 g, mit Bratkartoffeln
  • Gebratene Gänsekeule
    21,50
    mit Orangensauce, Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

Fischgerichte

  • Zanderfilet
    19,50
    in Petersilienbutter gebraten, dazu Dampfkartoffeln und ein kleiner gemischter Salat
  • Doradenfilet
    20,50
    in verschiedenen Kräutern gebraten, Zucchinigemüse und gebratene Kartoffelklößchen
  • Lachsfilettranche, gebraten,
    22,50
    Noilly- Pratsauce, Blattspinat und Kartoffelschnee

Es wird wild

  • Sauerfleisch vom Wild
    13,50
    mit Remouladensauce und Bratkartoffeln
  • Rehkeulenbraten
    21,50
    mit Steinpilzrahmsauce, Butterrosenkohl und Kroketten
  • Wildragout
    15,50
    mit Waldpilzen in Wacholdersauce, Apfelrotkohl und Schupfnudeln
  • Geschmorter Wildschweinkeulenbraten
    20,50
    mit Wacholdersauce, Preiselbeerbirne, Butterrosenkohl und Kroketten

Dessert

  • Creme brûlée
    6,20
    mit Fruchtsauce und Pistazien-Eiscreme
  • Apfelkrapfen
    5,50
    mit Vanille- Eiscreme
  • Zimtnudeln
    5,80
    mit Rum- Rosinen- Eiscreme
  • Gefüllter Schokoladen- Muffin
    6,00
    mit Vanille- Eiscreme und Fruchtsauce

Eis

Bitte fragen Sie nach unserer separaten Eiskarte

Getränkekarte

Alkoholfreie Getränke
0,25 l Mineralwasser
2,50 €
0,75 l Mineralwasser
6,50 €
0,20 l Coca-Cola / Zero
2,50 €
0,20 l Mezzo Mix / Fanta / Sprite
2,50 €
0,20 l Apfelsaft
2,80 €
0,20 l Orangensaft
2,80 €
0,40 l Apfelschorle
4,00 €
0,30 l Vio Schorle
(Limette-Gurke, Apfel, Johannisbeere, Rhabarber)
3,50 €
(Limette-Gurke, Apfel, Johannisbeere oder Rhabarber)
BIERE VOM FASS
0,25 l Wolters Pilsener / Alster
2,80 €
0,40 l Wolters Pilsener / Alster
4,20 €
FLASCHENBIERE
0,33 l Bitburger 0,0% Alkoholfrei / Radler
3,50 €
0,50 l Erdinger (hell, dunkel, kristall oder alkoholfrei)
4,50 €
0,33 l Wolters Malzbier
3,50 €
SPIRITUOSEN
Krulls Edelbrände
2cl Obstbrand, 40%vol
3,50 €
2cl Alte Birne, 40%vol
4,00 €
2cl Marille, 40%vol
4,00 €
2cl Feine Himbeere, 40%vol
4,00 €
2cl Haselnuss, 40%vol
4,00 €
4cl Baileys auf Eis, 17%vol
5,00 €
4cl Averna auf Eis, 29%vol
5,00 €
4cl Ramazzotti, 30%vol
5,00 €
Long Drinks
Gin Tonic (Bombay Saphire)
8,50 €
Vodka Orangensaft (Finlandia)
6,00 €
Havana Club 3 Cola
6,00 €
Aperitiv
Cherry medium trocken
3,50 €
Martini
3,50 €
Campari Orangensaft
6,00 €
Hugo (auch alkoholfrei)
6,00 €
Aperol Spritz (auch alkoholfrei)
6,00 €
Lillet Wildberry
6,00 €
Martini Fiero & Tonic
6,00 €
Perlendes
0,1l & 0,75l Scavy & Ray Ice Prestige |
exklusive Cuvée Prestige trocken
5,00 €
34,00 €
0,1l & 0,75l Bernard Massard Gold Royal |
Naturkork trocken
4,00 €
24,00 €
0,1l & 0,75l Langenbach Weißburgunder |
Flaschengärung Naturkork trocken
5,00 €
34,00 €
0,75l Champagne Joseph Perrier Brut |
Cuvée Royale
75,00 €
HEISSE GETRÄNKE
Tasse Kaffee
2,30 €
Kännchen Kaffee
4,20 €
Tasse Kaffee entcoffeiniert
2,30 €
Kännchen Kaffee entcoffeiniert
4,20 €
Cafe Crema
2,30 €
Milchkaffee
3,50 €
Chococino
3,00 €
Latte Macchiato
3,20 €
Espresso
2,30 €
Espresso Macchiato
2,40 €
Ristretto
2,50 €
Espresso entcoffeiniert
2,30 €
Doppelter Espresso
4,00 €
Schokolade
Becher Schokolade
3,50 €
Chococino (Schokolade mit Espresso)
4,00 €
Tee
Meßmer Teesorten
Darjeeling
Earl Grey
Assam
Grünertee
Pfefferminz
Rooibos „Vanille“
Früchtemischung
Ingwer Pflaume
Kräutertee
Im Kännchen für
4,20 €
Glas heiße Zitrone
2,00 €

Weinkarte

WEISSWEIN
Österreich 20180,2l | 0,75l
Weißburgunder Weingut Thomas Sattler
€ 7,00 | 24,00
elegant, viel Schmelz, delikat, saftig halbtrocken
2018 Deutschland (Pfalz)0,2l | 0,75l
Riesling Leonhard
€ 7,50 | 28,00
fruchtig, elegant halbtrocken
2018 Deutschland (Pfalz)0,2l | 0,75l
Grauburgunder Leonhard
€ 7,50 | 27,50
feinduftiges Bukett, frische Fruchtaromen trocken
Nahe 20180,2l | 0,75l
Kerner Anpfiff Weingut Tobias Rickes QbA
€ 7,50 | 27,50
fruchtige Aromen nach Apfel, Aprikose und Honigmelone trocken
Mosel 20170,2l | 0,75l
Riesling Weingut Claes Schiefer QbA
€ 8,50 | 30,50
viel Frucht und Geschmack, lebendig feinherb
Mosel 20180,2l | 0,75l
Riesling Zusammensein Weingut Lorenz QbA
€ 8,00 | 29,50
fruchtig elegant trocken
Italien 20170,2l | 0,75l
Lugana Weingut Giacobazzi Modena
€ ---- | 36,00
Fruchtaromen von grünem Apfel, Zitrus und Pfirsich trocken
RosÉ
Deutschland Pfalz 20180,2l | 0,75l
Rosé aus Spätburgunder und Cabernet Cubin Weingut Scheu
€ 8,00 | 29,50
ein fruchtbetonter, angenehm, feine Säure trocken
Deutschland Pfalz 20180,2l | 0,75l
Spätburgunder Weißherbst Kirrweiler Mandelhöhe
€ 7,00 | 26,00
samtig, frisch, mit angenehmer fruchtiger Säure mild
ROTWEIN
Rheinhessen 20190,2l | 0,75l
Rot & Wild QbA
€ 7,50 | 25,50
komplexe Fruchtstruktur, Frucht, Kraft und Würze in Harmonie trocken
Pfalz 20180,2l | 0,75l
Spätburgunder Scheu
€ 8,50 | 32,00
jugendlich fruchtige Nase aus Kirsch, Brombeere und Walderdbeeren trocken
Italien 20180,2l | 0,75l
Primitivo Weingut Epicuro
€ 6,50 | 24,00
Angenehmer Duft von Pflaumen und Brombeeren, weicher Geschmack mit fruchtig, trockenem Stil trocken
Frankreich 20170,2l | 0,75l
Côtes du Rhône Villages Weingut Les Grés Bleus
€ 8,50 | 30,50
enorme Fruchtfülle, samtiges Tannin trocken
Frankreich 20090,2l | 0,75l
Haut Medoc Weingut Chateau Fontesteau
€ ---- | 54,00
dichte Struktur, viel Körper, weiche Tannine trocken
- Jahrgangsänderungen vorbehalten -
- Wein & Sekt enthalten Sulfite -

WIR SIND GERNE FÜR SIE DA!
Servicehotline
Tel: 0531 256 250

Waldhaus Oelper
Am Ölper Holze 1
38116 Braunschweig
Tel: 0531 256 250
Fax: 0531 2562525
info@waldhaus-oelper.de

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