Speisekarte von unserem Restaurant

Das Waldhaus Oelper Restaurant

  • Verschiedene Blattsalate
    12,50
    mit Kräuter-Ziegenkäse, verschiedene Sprossen, Honig- Senfdressing, Baguettebrot und Butter
  • Nudeltaschen mit Steinpilzfüllung
    9,50
    in Rahmsauce mit Champignons, Kochschinkenstreifen und Schnittlauch
  • Nudeltaschen mit Käsefüllung
    12,50
    mit verschiedenem mediterranem Gemüse in tomatisierter Spinatsauce, überbacken mit Parmesan
  • Tomatencremesuppe
    5,50
    mit Basilikumsahne
  • Kartoffelcremesuppe
    6,20
    mit Pfifferlingen
  • Rinderkraftbrühe
    5,50
    mit Eierstich und Gemüsewürfeln
  • Elsässer Flammkuchen
    6,70
    Elsässer Flammkuchen
  • Sauerfleisch vom Wild
    13,50
    mit Remouladensauce und Bratkartoffeln
  • Kleiner gemischter Salat
    4,50

Saisonales


  • Geschmorter Hirschkeulenbraten
    20,50
    mit Wacholdersauce, Preiselbeerbirne, Butterrosenkohl und Kroketten
  • Lammkeulenbraten
    19,50
    mit Kräutersauce, Speckbohnen und Kroketten
  • Schweinemedaillons
    19,50
    auf Rahmsauce mit grünem Pfeffer, geschmorten Zwiebelstreifen und Bratkartoffeln
  • Rinderleber
    18,50
    mit Calvadossauce, geschmorte Zwiebeln und Kartoffelschnee
  • Rumpsteak mit Kräuterbutter
    24,50
    Rohgewicht 300 g, mit Bratkartoffeln
  • Rinderroulade
    18,50
    mit Pommery-Senfsauce, Apfelrotkohl und Kroketten

Spargelkarte


  • Spargelcremesuppe
    5,50
    mit Mettklößchen
  • Spargelsalat
    9,50
    in Petersilienvinaigrette mit Kochschinkenstreifen, Baguettebrot und Butter
  • 1 Pfund Spargel
    14,50
    mit Salzkartoffeln, zerlassener Butter und Hollandaise
  • Spargelstücke
    12,50
    in Noilly Pratsauce, Mettbällchen und Petersilienkartoffeln
  • Rührei
    3,00
  • Gekochter und roher Schinken
    7,50
  • Schweineschnitzel
    9,50
  • Schweinemedaillons
    12,50
  • Lachsfilet, gebraten
    12,50
  • Kalbsschnitzel
    15,00

Unser Angebot für Sie

Baden Langenbach Grauburgunder trocken 0,2 l für 7,50 €

Neue Ideen


  • Hähnchenbrustfiletstreifen
    17,50
    mit Zucchini in Thymiansauce, auf Kartoffelspalten, überbacken mit Feta- Käse
  • Kaninchenrückenfilet
    20,50
    im Pinienkernmantel gebraten, Marsalarahmsauce, Zucchini- Fenchel- Gemüse und Kroketten
  • Kalbsgeschnetzeltes “Züricher Art“
    15,50
    mit Champignonscheiben in Cognacrahmsauce, Kartoffel- Rösti
  • Kalbsschnitzel „Wiener-Art“
    18,50
    mit Pommes frites
  • Schweineschnitzel
    16,50
    mit gebratenem Bauchspeck und Setzei, Whiskyrahmsauce, dazu gebackene Kartoffelstäbe

Fischgerichte


  • Zanderfilet
    18,50
    in Petersilienbutter gebraten, dazu Dampfkartoffeln und ein kleiner gemischter Salat
  • Doradenfilet
    18,50
    in verschiedenen Kräutern gebraten, Zucchinigemüse und gebratene Kartoffelklößchen
  • Lachsfilettranche, gebraten,
    20,50
    auf Bandnudeln mit verschiedenem Gemüse in Noilly- Pratsauce,

Dessert


  • Creme brûlée
    6,20
    mit Fruchtsauce und Pistazien-Eiscreme
  • Apfelkrapfen
    5,50
    mit Vanille- Eiscreme
  • Panna cotta
    5,80
    mit Erdbeersauce und Creme Brûlée- Eiscreme

Getränkekarte


ERFRISCHUNGSGETRÄNKE
0,25 l loona Mineralwasser
2,20 €
0,75 l loona Mineralwasser
6,00 €
0,20 l Coca-Cola
2,20 €
0,20 l Fanta
2,20 €
0,20 l Sprite
2,20 €
0,30 l Vio Schorle, Limette-Gurke
3,50 €
0,30 l Vio Schorle, Johannisbeere
3,50 €
0,30 l Vio Schorle, Apfel
3,50 €
0,30 l Vio Schorle, Rhabarber
3,50 €
BIERE VOM FASS
0,25 l Wolters Pilsener
2,80 €
0,40 l Wolters Pilsener
4,20 €
FLASCHENBIERE
0,50 l Hefeweizen, naturtrüb
4,20 €
0,50 l Hefeweizen, dunkel
4,20 €
0,50 l Hefeweizen, kristallklar
4,20 €
0,50 l Hefeweizen, alkoholfrei
4,20 €
0,33 l Wolters Pilsener, alkoholfrei
3,30 €
SPIRITUOSEN
2cl Malteser Aquavit, 40%vol
2,40 €
2cl Jägermeister, 35%vol
2,50 €
2cl Grappa Veneta, 40%vol
2,60 €
2cl Elsässer Birne, 40%vol
3,20 €
LIKÖRE
4cl Baileys auf Eis, 17%vol
4,50 €
4cl Ramazotti auf Eis, 30%vol
4,50 €
HEISSE GETRÄNKE
Chococino
4,00 €
Schokolade
3,50 €
Doppelter Espresso
4,00 €
Espresso Macchiato
2,40 €
Espresso
2,30 €
Latte Macchiato
3,20 €
Cappucino
3,00 €
Milchkaffee
3,50 €
Cafe Crema
2,30 €
Kännchen entkoffeinierter Kaffee
4,20 €
Tasse entkoffeinierter Kaffee
2,30 €
Kännchen Kaffee
4,20 €
Tasse Kaffee
2,30 €
Kännchen Tee
4,00 €

Weinkarte


WEISSWEIN
Mosel 20170,2l | 0,75l
CLAES Schiefer Riesling QbA
€ 9,00 | 32,00
Weingut Claes Schmitt viel Frucht und Geschmack, lebendig - feinherb
Rheinhessen 20160,2l | 0,75l
RIESLING QbA
€ 6,00 | 21,00
Langenbach animierende Säure, dezente Fruchtsüße - feinherb
Baden 20170,2l | 0,75l
GRAUBURGUNDER QbA
€ 7,50 | 26,00
Langenbach frische Fruchtaromen, feinduftiges Bukett - trocken
Österreich 20180,2l | 0,75l
THOMAS SATTLER Weißburgunder
€ 7,50 | 25,00
elegant, viel Schmelz, delikat, saftig - halbtrocken
Italien 20180,2l | 0,75l
EPICURO Chardonnay
€ 6,50 | 24,00
Puglia IGP reife, gelbe Früchte, viel Schmelz - trocken
Frankreich 20140,2l | 0,75l
ELSÄSSER Pinot Gris
€ 10,00 | 35,00
Antoine Heinrich - Alsace fruchtintensiv, ausdrucksvoll - trocken

RosÉ
Pfalz 20170,2l | 0,75l
KIRRWEILER MANDELHÖHE QbA
€ 6,00 | 21,50
Spätburgunder Weissherbst Erdbeeraromen, weich, anregende Süße - lieblich
ROTWEIN
Pfalz 20170,2l | 0,75l
DORNFELDER
€ 6,50 | 24,00
Bissersheimer Steig QbA dunkle Beerenaromen, feine Tannine - halbtrocken
Frankreich 20090,2l | 0,75l
CHÂTEAU FONTESTEAU
€ --- | 54,00
Haut-Médoc AC dichte Struktur, viel Körper, weiche Tannine - trocken
Frankreich 20170,2l | 0,75l
LES GRÉS BLEUS - Plan de Dieu AC
€ 9,00 | 32,00
Côtes du Rhône Villages enorme Fruchtfülle, samtiges Tannin - trocken
Frankreich 20160,2l | 1,0l
MONSIEUR OLIVIER Merlot
€ 4,50 | 21,00
reichhaltige, reife Früchte, elegant - trocken
Italien 20160,2l | 0,75l
POGGIOMORO Chianti DOCG
€ 8,00 | 27,00
sattes Kirsch-Aroma, würzig, warm - trocken
Italien 20170,2l | 0,75l
EPICURO Primitivo - Puglia IGP
€ 6,50 | 24,00
intensiv fruchtig, würzig und samtig - trocken

Sekt
Keine Angaben0,1l | 0,75l
BERNARD-MASSARD Gold Royal
€ 4,00 | 24,00
trocken - Naturkork
Keine Angaben0,1l | 0,75l
LANGENBACH Weißburgunder
€ 4,50 | 34,00
trocken - Flaschengärung - Naturkork
- Jahrgangsänderungen vorbehalten - - Wein & Sekt enthalten Sulfite -
wir sind gerne für Sie da!
Servicehotline
Tel: 0531 256 250

Waldhaus Oelper
Am Ölper Holze 1
38116 Braunschweig
Tel: 0531 256 250
Fax: 0531 2562525
info@waldhaus-oelper.de

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