Speisekarte von unserem Restaurant
Das Waldhaus Oelper Restaurant
Kürbiscremesuppe
mit gerösteten Kürbiskernen
- 5,50 € -
Verschiedene Blattsalate
mit Kräuter-Ziegenkäse, verschiedene Sprossen,
Honig- Senfdressing,
Baguettebrot und Butter
Baguettebrot und Butter
- 12,50 € -
Nudeltaschen mit Steinpilzfüllung
in Rahmsauce mit Champignons,
Kochschinkenstreifen und Schnittlauch
Kochschinkenstreifen und Schnittlauch
- 9,50 € -
Nudeltaschen mit Käsefüllung
mit verschiedenem mediterranem Gemüse
in tomatisierter Spinatsauce,
überbacken mit Parmesan
überbacken mit Parmesan
- 12,50 € -
Verschiedene Waldpilze in Rahm
mit Semmelknödel
- 13,50 € -
Suppen
Kartoffelcremesuppe
mit Pfifferlingen
- 6,50 € -
Wildkraftbrühe
mit Eierstich und Gemüsewürfeln
- 5,50 € -
Elsässer Flammkuchen
mit Speck- und Zwiebelstreifen
- 6,70 € -
Sauerfleisch vom Wild
mit Remouladensauce und Bratkartoffeln
- 13,50 € -
Kleiner gemischter Salat
- 4,50 € -
Saisonales
Geschmorter Hirschkeulenbraten
mit Wacholdersauce, Preiselbeerbirne,
Butterrosenkohl und Kroketten
Butterrosenkohl und Kroketten
- 20,50 € -
Rehkeulenbraten
mit Steinpilzrahmsauce,
Apfelrotkohl und Kroketten
Apfelrotkohl und Kroketten
- 19,50 € -
Braunkohl
mit frischer oder geräucherter Bregenwurst,
gekochtem Schweinebrauch und Salzkartoffeln
gekochtem Schweinebrauch und Salzkartoffeln
-14,50 € -
Schweinemedaillons
im Speckmantel gebraten,
Shi-Take-Pilzrahmsauce und Kartoffelklößchen
- 19,50 € -
Kalbsbraten
mit Cognacrahmsauce,
Brokkoliröschen und Herzoginkartoffeln
Brokkoliröschen und Herzoginkartoffeln
- 20,50 € -
Rinderleber
mit Calvadossauce,
geschmorte Zwiebeln und Kartoffelschnee
geschmorte Zwiebeln und Kartoffelschnee
- 18,50 € -
Rumpsteak mit Kräuterbutter,
Rohgewicht 300 g, mit Bratkartoffeln
- 24,50 € -
Rinderroulade
mit Pommery-Senfsauce,
Apfelrotkohl und Kroketten
Apfelrotkohl und Kroketten
- 18,50 € -
Neue Ideen
Hähnchenbrust-filetstreifen
mit Zucchini in Thymiansauce,
auf Kartoffelspalten, überbacken mit Feta- Käse
auf Kartoffelspalten, überbacken mit Feta- Käse
- 17,50 € -
Kaninchenrückenfilet
im Pinienkernmantel gebraten,
Marsalarahmsauce, Zucchini- Fenchel- Gemüse und Kroketten
Marsalarahmsauce, Zucchini- Fenchel- Gemüse und Kroketten
- 20,50 € -
Kalbsgeschnetzeltes “Züricher Art“
mit Champignonscheiben in Cognacrahmsauce,
Kartoffel- Rösti
- 15,50 € -
Kalbsschnitzel „Wiener-Art“
mit Pommes frites
- 18,50 € -
Schweineschnitzel
mit gebratenem Bauchspeck und Setzei,
Whiskyrahmsauce, dazu gebackene Kartoffelstäbe
- 16,50 € -
Fischgerichte
Zanderfilet
in Petersilienbutter gebraten, dazu Dampfkartoffeln
und ein kleiner gemischter Salat
und ein kleiner gemischter Salat
- 18,50 € -
Doradenfilet
in verschiedenen Kräutern gebraten,
Zucchinigemüse und gebratene Kartoffelklößchen
Zucchinigemüse und gebratene Kartoffelklößchen
- 18,50 € -
Lachsfilettranche, gebraten,
auf Bandnudeln mit verschiedenem Gemüse
in Noilly- Pratsauce,
in Noilly- Pratsauce,
- 20,50 € -
Dessert
Creme brûlée
mit Fruchtsauce
und Pistazien-Eiscreme
und Pistazien-Eiscreme
- 6,20 € -
Apfelkrapfen
mit Vanille- Eiscreme
- 5,50 € -
Warme Zwetschken
mit Walnuss- Eiscreme
- 5,80 € -
Getränkekarte
Weinkarte
- Jahrgangsänderungen vorbehalten -
- Wein & Sekt enthalten Sulfite -
