Waldhaus Oelper – Wildbuffet

Sie mögen es wild auf Ihrem Teller? Genießen Sie feinste Wildspezialitäten aus der Region. Seien Sie dabei, wenn wir bei uns im Waldhaus Oelper unser herbstliches Wildbuffet anrichten. Es erwartet Sie eine erlesene Auswahl an Wild aus Niedersachsen. Gönnen Sie sich etwas Besonderes und reservieren Sie sich jetzt Ihren Tisch. Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserem Restaurant in Braunschweig.

Suppen sind in der kälteren Jahreszeit gefragt. Zum Aufwärmen servieren wir Ihnen eine reichhaltige Wildkraftbrühe mit reichlich Einlage. Dann wird es so richtig wild auf Ihrem Teller und Sie können zwischen geschmortem Hirschbraten, Reh- Gulasch, Wildschweinrollbraten und Dammwildleber mit Äpfeln und Zwiebeln in Rahmsauce wählen oder sich vom Sauerfleisch vom Wildnacken mit einer köstlichen Remouladensauce oder dem Wildrückenfilet mit Cumberlandsauce verführen lassen.

Dazu reichen wir viele köstliche Beilagen wie Waldpilze, Rotkohl, Rosenkohl, Klöße, Salzkartoffeln, Kroketten und Semmelknödel sowie verschiedene Saucen. Natürlich gibt auch Brot und Brötchen. Als Dessert überraschen wir Sie mit einer herbstlichen Kreation. Sie dürfen gespannt sein.