• Waldhaus Oelper in Braunschweig -Hochzeit
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Waldhaus Buffet & Pauschal Angebot


Hier finden Sie alle Kosten zu unseren Waldhaus Buffet & Pauschalangeboten für Ihre Hochzeit, Ihren Geburtstag oder Ihre Firmenfeier.

Waldhaus Buffet

Für Veranstaltungen
ab 25 Erwachsende Personen

  • Niedersächsische Hochzeitssuppe:
    mit Eierstich, Spargel, Klößchen
    und Fadennudeln,
    am Tisch in der Terrine serviert
  • Kalt:
    Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
    Geräuchertes Forellenfilet mit Preiselbeersahne

    Hähnchenmedaillons
    Kalbfleisch mit Thunfischsauce und Kapern
    Roastbeef mit Remouladensauce
    Schweinefiletmedaillons
    Italienischer Landschinken mit Melone

    Rohkostplatte mit Thunfisch und Schafskäse
    Geschmorte Champignons mit Basilikum
  • Käsevariation:
  • Brot- und Brötchensortiment, Butter:
  • Dessert:
    Karamellcreme mit marinierten Früchten
    Rote Grütze mit Vanillesauce

Preis (Die Preise sind gültig für 2020)

pro Person 34,50 €

Warme Speisen zur Erweiterung des Buffet

  • 1. Lachsfilettranchen, gebraten,:
    13,50,-
    auf verschiedenem Gemüse,
    mit Weißweinsauce, dazu Butterreis
  • 2. Zanderfilettranchen, gebraten,:
    15,00,-
    auf Blattspinat, mit Mornaysauce überbacken,
    dazu Salzkartoffeln
  • 3. Doradenfilet, gebraten, im Kräutersud,:
    16,00,-
    dazu Rosmarinkartoffeln
  • 4. Hähnchenbrustfilet, natur gebraten,:
    10,00,-
    mit verschiedenen Pilzen in Rahmsauce,
    dazu Bandnudeln
  • 5. Ofenfrischer Spanferkelbraten aus der Keul:
    12,50,-
    mit Dijon-Honigsenfsauce,
    Butterbohnen und Kartoffelplätzchen
  • 6. Ganzer Schweineschinken mit Kruste,:
    11,50,-
    mit Schwarzbiersauce,
    gemischter Gemüseplatte und Kartoffelgratin
  • 7. Schweinefilet, im Stück gebraten,:
    15,00,-
    mit Whiskyrahmsauce mit ganzen Champignons,
    gemischter Gemüseplatte und Bandnudeln
  • 8. Piccata “a la Milanese”:
    16,50,-
    Schweinemedaillons im Parmesanmantel gebraten,
    dazu Tomatensauce, Mittelmeergemüse & Bandnudeln
  • 9. Rinderfilet, im Ganzen gebraten,:
    23,50,-
    mit Pfefferrahmsauce, Speckbohnen und Möhrenstiften,
    dazu Kartoffel-Lauchgratin
  • 10. Geschmorte Lammkeule:
    11,50,-
    mit Kräutersauce,
    Bohnen-Möhrengemüse und Kartoffelgratin
  • 11. Barbarie-Flugentenbrustfilet:
    17,50,-
    mit Erdbeerpfeffersauce,
    gemischter Gemüseplatte und Herzoginkartoffeln
  • 12. Hirschrückenfilet, im Stück gebraten,:
    22,50,-
    mit Wacholdersauce und Preiselbeeren, Rotkohl und Speckrosenkohl, dazu hausgemachte Spätzle
  • 13. Gebackener Fetakäse:
    9,50,-
    mit mediterranem Gemüse
    und Kräuterreis
  • 14. Nudeltaschen:
    8,50,-
    mit verschiedenem mediterranem Gemüse in
    tomatisierter Spinatsauce, überbacken mit Parmesan

Waldhaus Pauschale

Für Veranstaltungen
ab 50 Erwachsende Personen

  • Niedersächsische Hochzeitssuppe:
    mit Eierstich, Spargel, Klößchen
    und Fadennudeln,
    am Tisch in der Terrine serviert
  • Kalt:
    Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
    Geräuchertes Forellenfilet mit Preiselbeersahne

    Hähnchenmedaillons
    Kalbfleisch mit Thunfischsauce und Kapern
    Roastbeef mit Remouladensauce
    Schweinefiletmedaillons
    Italienischer Landschinken mit Melone

    Rohkostplatte mit Thunfisch und Schafskäse
    Geschmorte Champignons mit Basilikum
  • Käsespezialitäten:
  • Brot- und Brötchensortiment, Butte:
  • Warmer Teil:
    Ganzer Schweineschinken mit Kruste,
    Schwarzbiersauce,
    gemischter Gemüseplatte und Kartoffelgratin

    Hähnchenbrustfilet, natur gebraten,
    mit Waldpilzen in Rahm und Bandnudeln
  • Dessert:
    Karamellcreme mit marinierten Früchten
    Rote Grütze mit Vanillesauc
  • Getränke:
    Sekt
    Weißwein, Rotwein
    Wolters Pilsener vom Fass, Hefeweizen
    Alkoholfreie Getränke Kaffeespezialitäten
  • Zu später Stunde:
    Hochzeitstorte/Geburtstagstorte

Weiterhin enthält der Pauschalpreis


  • Die gesamte Tischdekoration: 1 Blumengesteck pro Tisch, Kerzen, Stoffservietten und zwei Menükarten pro Tisch.
  • Die gesamte Dekoration ist eine Leihgabe und verbleibt nach Veranstaltung im Haus. Weitere Dekoration auf Anfrage.
  • Der Preis gilt für eine Verweildauer von 8 Stunden. Jede angefangene Verlängerungsstunde wird mit 3,00 € pro angemeldeten Gast berechnet.
  • In dem Pauschalpreis sind 3€/Pers. für Ihre ausgewählte Torte von Café Haertle einkalkuliert. Sollten Sie diesen Betrag überschreiten stellen wir Ihnen die Kosten hierfür in Rechnung.

Preis (Die Preise sind gültig für 2020)

pro Person 85,00 €

Waldhaus

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Tel: 0531 256 250

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Am Ölper Holze 1
38116 Braunschweig
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